Во Владимире «синенькие» стали «беленькими»

Да и вообще сине-фиолетовый цвет — неотъемлемый признак этого овоща, даже машины этого специфического колера называют «цвет - баклажан». А вот во Владимире не так давно на прилавках появился необычный овощ — баклажан белый!. И выглядит, и стоит он так же, как и обычный фиолетовый баклажан — длинненькие плоды по 100 рублей за килограмм. Покупатели охотно берут новинку на пробу, хотя многие с неодумением спрашивают: - А это точно баклажан? Может, гибрид с кабачком? Вкус у белого баклажана более нежный и менее резкий, чем у обычного фиолетового, он почти не горчит, даже если жарить его «сырым», а не вымачивать предварительно в соленой воде, как это делают с обычными. Вот интересно, как с полезностью этого овоща — уступает или нет он традиционному? Чтобы выяснить, откуда во Владимире такая экзотика, мы напросились в гости к работникам комбината «Тепличный», где стали выращивать белые баклажаны. Директор комбината Александр Дубов лично проводил нас в теплицу, где выращивают экзотический для владимирщины овощ. На длиннющих грядках растут, в основном, привычные фиолетовые баклажаны сорта «Орион». Только несколько рядов засажено белыми. На первый взгляд «Бибо» (так называется голландский сорт белых баклажанов), кроме цвета, ничем не отличается от «Ориона». Такие же кусты с рост человека. Такие же листья, цветы и форма плодов. - Сорт «Бибо» мы взяли для изучения, - объяснил Олег Исаев, начальник участка, где выращивают эту культуру. - Оказалось, белый баклажан растет интенсивнее. По вкусовым качествам он не отличается от фиолетового. И витаминов в нем столько же. - Колючек у этого растения больше, - пожаловалась девушка-работница этого участка. - Когда рвешь, все пальцы исколешь. Как раз перед нашим приездом рабочие собрали очередной урожай белых баклажанов и отправили их в магазин. Одна из торговых точек находится на территории комбината. Мне тоже захотелось купить для семьи на ужин белых баклажанов. Но сделать этого не удалось — экзотика пользуется популярностью, и ее быстро раскупили.